L'équipe du Clos de la Ribaudière
Emmanuel Lortholary
Gérant du Clos de la Ribaudière
Venant du domaine professionnel de la restauration, Emmanuel Lortholary a souhaité mettre toute son expérience, son professionnalisme et sa passion au service d’une nouvelle aventure entrepreneuriale. Et, il a bien choisi…puisque c’est dans sa commune natale que l’ancien patron de Lord Traiteur a souhaité s’installer.
À Chasseneuil du Poitou, au Clos de La Ribaudière, Emmanuel Lortholary prend le relais de Jean-Luc Gerbier, qui avait succédé à Philippe Bini, en 2007. Gérant de cette bâtisse bourgeoise édifiée à la fin du XVIIIe siècle, Monsieur Lortholary est aux commandes d’une équipe d’une trentaine de personnes.
Son ambition, toujours vous satisfaire et faire de votre séjour au Clos de La Ribaudière un rêve devenu réalité.
Nathalie Guenin
Maître d’hôtel – Responsable restauration
“C’est au lycée hôtelier de La Rochelle que j’ai découvert cette passion pour l’art de la table et le goût de l’excellence.
Devancer vos désirs, effectuer un service attentionné et personnalisé sont mes objectifs premiers.
C’est avec plaisir que je vous accueillerai avec mon équipe à La Table du Clos.”
Cédric Ravaud
Après avoir fait ses preuves en restauration-traiteur, Cédric Ravaud a appréhendé la cuisine gastronomique auprès de chefs passionnés qui lui ont donné le goût et le plaisir de travailler des produits nobles. C’est en 2000 qu’il s’installe dans la cuisine du Clos de la Ribaudière où il y fait ses gammes. Aujourd’hui, le chef concocte la carte de la Table du Clos selon son inspiration et propose des plats signatures pour le régal de vos papilles.
Fatten Sdiri
Hôtellerie – Gouvernante
“Pour ma part, le métier de gouvernante est une réelle vocation. Ma formation hôtelière ainsi que mon expérience dans ce domaine n’ont fait que renforcer cette envie de continuer dans cette voie.
Quotidiennement mon équipe et moi-même, mettons tout en œuvre pour vous proposer les meilleures prestations en terme de propreté, sans oublier de soigner chaque détail pour vous satisfaire.”
Monica Ferreira Melim
Responsable Réception & Commercialisation
“Née au Portugal (île de Madère) où je me suis passionnée par le tourisme et le partage, j’ai pris mon envol vers les terres de sa majesté pour perfectionner mon français et mon anglais et là, surprise, je suis tombée amoureuse de la France.
Mon aventure commence en France en 2006 en Bourgogne. Après avoir découvert la Charente Maritime puis la Bretagne, j’ai fini par poser mes bagages dans la Vienne.
C’est pour moi un réel plaisir de vous aider dans la préparation de votre séjour et vous faire découvrir cette belle région, pleine d’attractions et patrimoine.
A très vite !”
Marion Delepine
Responsable SPA
Toute l’équipe du Spa se fera un réel plaisir de vous accueillir pour vous faire passer un moment dès plus agréable.