Le Clos au service des Restos du Cœur

Les Chefs du réseau Châteaux & Hôtels Collection de Nouvelle-Aquitaine vous invite à participer à un évènement 100% caritatif au profit de l’association des Restaurants du Cœur. Mardi 5 décembre, Châteaux & Hôtels Collection organise, en simultané dans 12 villes de France, des dîners à plusieurs mains, dont l’intégralité de la recette sera versée à l’association.

Cédric Ravaud, Chef de La Table du Clos, rejoindra 9 autres de ses confrères, tous passionnés de gastronomie, pour cuisiner ensemble et bénévolement au profit de l’association fondée par Coluche.On vous donne donc rendez-vous le mardi 5 décembre à l’Espace Darwin à Bordeaux pour un diner de chef.

Au programme : se régaler autour d’un diner convivial et de qualité pour 100€ par personne boissons incluses. Chaque convive permettra aux Restos du Cœur de financer 100 repas .

Au menu :

Amuse-bouches

L’huitre de l’Île de Ré, gelée de rhum avocat mangue
Cha au Cha de poisson
Esturgeon fumé, émulsion de cresson et citron confit

Quasi de veau du limousin rôti,
Salsifis au jus truffé
Jus corsé huile de noisette et champignon
Pomme de terre en compression, jambon et Ossau Iraty

Tartelette de Cabecou au café, herbes et légumes d’automne

Autour du Pastis
Courge musquée de Monsieur Cramaix, confite aux épices douces avec mousse vanille
Caillé de brebis fouetté, lemon curd, chouchous de noix du Périgord
Coing confit à la verveine du jardin

 Réservez vite au 05 56 30 00 80 !