Carte et Menus

Les Entrées

Tentacule de poulpe, piperade au pimiento fumé ^{22.00 €}

Concombre, huître maison Magnat, salsa verdé, maquereau marinade instantanée * ^{22.00 €}

Tomate bio de Jacky Mercier, fromage frais, vierge au basilic, sorbet du fruit * ^{20.00 €}

Langoustines en crudité, croustillante rafraichie d’agrumes ^{40.00 €}

Gambas et courgette en tartare, rafraichi d’agrumes * ^{32.00 €}  

Vitello tonnato ^{27.00 €}  

Les Poissons

Cœur de longe de thon, condiments poivron tomate, coulis de tomates confites acidulé * ^{25.00 €}  

Lieu jaune de ligne, purée d’ail, fine ratatouille, le jus d’une bouillabaisse * ^{30.00 €} 

Lotte au kamado, condiment tomate olive Kalios, cerise en chermoula * ^{45.00 €}

Homard bleu au kamado, le jus d’une bouillabaisse ^{90.00 €}

Les Viandes

Bœuf Limousin légèrement fumé, échalion et betterave infusé, jus corsé à la sarriette * ^{32.00 €}

Agneau du Poitou en moussaka * ^{31.00 €} 

Puntilla de cochon ibérique, jus aux baies noires ^{32.00 €}

Filet de bœuf en dégustation, condiment tomate olive * ^{60.00 €}  

Côte de veau fermier ^{52.00 €}

Salade et Fromages

Délice des nomades du jardin ^{9.00 €}

Chariot de fromages affinés ^{14.00 €}

Faisselle de chèvre frais, huile infusée à la cébette * ^{10.00 €}

Reblochon fermier en espuma, herbes sauvages ^{11.00 €}

Les Desserts

Melon, framboise, basilic * ^{15.00 €} 

Finger chocolat de plantation ^{14.00 €}

Pêche verveine citronnée ^{12.00 €}

Abricot, miel, amande ^{15.00 €}

Fraise, betterave, crème tiramisu * ^{14.00 €} 

Baies noires ^{15.00 €}

(* Plat élaboré avec des produits de notre région)